식품 비지니스에서 15개의 가장 과소 평가 된 기술

https://www.demilked.com/author/gwennodnok/

다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.4%), 육류대체 단백질 식품(19.5%), 육류 대체식품(18.3%) 등이 이후따랐다. 특별히 명칭에 ‘육이나‘고기를 이용하지 않아야 있다는 응답이 62.8%로, 구매자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.