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그리고 안전성 검증체계 구축과 더불어 알레르기 여부나 어떤 원료에서 무슨 수로 만들어진 식품이해를 구매자가 확실히 일 수 있는 표시 방법 등을 마련할 것을 주문하였다. 그런가하면 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 동일한 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있다고 이야기 했다.